Vlees van eigen koeien

Het klinkt misschien wat vreemd: het opeten van iets wat zeldzaam is.
Ons inziens is dit echter dé manier om een dergelijk bijzonder ras als Brandrood in stand te houden: door het houden ervan bedrijfseconomisch interessant te maken. Fokkers kunnen daardoor grotere kuddes houden, waardoor er genetisch gezien meer variatie ontstaat. En dat is heel belangrijk om de Brandroden in ere te houden. 

Het Brandrode Rund is een authentiek ras uit deze streek, dat de oerinstincten van een echte koe nog sterk in de genen heeft. De Brandroden lopen op kruidenrijke landerijen waar ze in alle rust gelegenheid krijgen om zich te ontwikkelen in een natuurlijke kudde. ’s Winters verblijven ze in een ruime hellingstal op stro. Het vee krijgt in de laatste fase een uitgekiend dieet. Het resultaat is bijzonder smaakvol vlees met een oorspronkelijke structuur, heerlijke geur en fijne malsheid. En dat proef je!