Kerstavond: welkom bij Bossem

Tafel reserveren

It’s Christmas time! Op 24 december ontvangen we jullie graag in kerstsfeer bij ons op de boerderij. ’s Avonds kunnen jullie aanschuiven voor een (h)eerlijk pré-kerstdiner.

Het Menu

  • voorgerecht

    Ceviche van longhaas van het Brandrode Rund (🍃Soft tempeh balls) | Crème van piccalilly | Pompoenchutney | Gepofte quinoa | Radijs | Jerky van biet

  • tussen

    Redang van hert (🍃Rendang van spitskool en oesterzwam) | Zuurkooljam | Saus van vlierbes | Krokant van Nori | Gebrande spruit

  • hoofdgerecht

    Biefstuk en ossobuco van het Brandrode Rund (🍃Curry van geroosterde knolselderij) | Parelgort | Misosuke van shiitake | Gepofte biet Pompoen | Jus van miso (🍃Jus van ingekookte groenteschil)

  • share-dessert

    Ahron rode bieten tarte tatin | IJs van gele biet | Honeycomb | Red velvet spongecake | Gel van appel en aceto balsamico | Pompoenpit crumble
🍃 = de vegetarische variant

Diner 4 gangen met amuse: € 59 per persoon, exclusief drankjes. In overleg maken we voor kinderen met plezier een aangepast menu. Reserveren kan telefonisch via 0541 – 22 13 92 of per mail info@bossem.nl