Kerstavond: welkom bij Bossem
It’s Christmas time! Op 24 december ontvangen we jullie graag in kerstsfeer bij ons op de boerderij. ’s Avonds kunnen jullie aanschuiven voor een (h)eerlijk pré-kerstdiner.
Het Menu
-
voorgerecht
Ceviche van longhaas van het Brandrode Rund (🍃Soft tempeh balls) | Crème van piccalilly | Pompoenchutney | Gepofte quinoa | Radijs | Jerky van biet
-
tussen
Redang van hert (🍃Rendang van spitskool en oesterzwam) | Zuurkooljam | Saus van vlierbes | Krokant van Nori | Gebrande spruit
-
hoofdgerecht
Biefstuk en ossobuco van het Brandrode Rund (🍃Curry van geroosterde knolselderij) | Parelgort | Misosuke van shiitake | Gepofte biet Pompoen | Jus van miso (🍃Jus van ingekookte groenteschil)
-
share-dessert
Ahron rode bieten tarte tatin | IJs van gele biet | Honeycomb | Red velvet spongecake | Gel van appel en aceto balsamico | Pompoenpit crumble
Diner 4 gangen met amuse: € 59 per persoon, exclusief drankjes. In overleg maken we voor kinderen met plezier een aangepast menu. Reserveren kan telefonisch via 0541 – 22 13 92 of per mail info@bossem.nl