13, 14 en 15 februari vindt er bij Erfgoed Bossem een Shared Valentine Diner plaats. Kom samen genieten van (h)eerlijke lokale producten en natuurlijk ons Bossems Brandrood.
Het menu ziet er als volgt uit:
VOORGERECHT
Bouillon van ui en kaas | Pulled hert | Gekonfijte Othmar ui
Gepekelde rode bieten tartaar | Mousse van geitenkaas
Brood | Kruidenboter
HOOFDGERECHT
Rendang van wild (🌱Rendang van groenten) | Parelgort | Spruiten | Paksoi
Gemarineerde Chinese kool | Kimchi saus | Buikspek
Bossems Brandrood (🌱Gebakken Chinese kool) | Oliebol van knolselderij | Jus van rode kool
Schorseneren in een krokant jasje | Pompoen créme | Zoetzure venkel | Venkelsaus
DESSERT
Cremeux kastanje | Hangop met speculaaskruiden
Mousse van rode kool & rozen | Ganache met cranberry | Gekoelde thee van Bossem blend met cranberry & Oold Bleank sap
Gekarameliseerde perenijs | Honing custard | Sponscake oude kaas
Hooi-roomijs | Havermout crumble | Oold Bleank gel
KOSTEN
Optimaal daten voor slechts €70 p.p all-in!
Alleen menu? €48 p.p.
Met eventuele dieetwensen houden we rekening.
Reserveren kan telefonisch via 0541 – 22 13 92 of per mail info@bossem.nl
